成功した。恵山荘の味。

アースコンシャスアクトの前日、次の日が早朝からということで泊まった

那須塩原の恵山荘という旅館。

昔ながらの「旅館」という昭和な響きをも感じさせてくれる宿だったのだけど、

そこの旅館のおばあちゃんの漬けるぬか漬け、最高。

あ、おばあちゃん・・・と言うより、大女将です。

朝ごはん、温泉に浸かった後、朝食。

ひたすらぬか漬けとご飯ばかり食べてた。

それから自家製梅干しも旨かった。

とにかく食べまくっていたら、

「こんなに漬物を美味しそうに、ひたすら食べる人、初めて見た」と笑われて。

帰りには、ここの何十年という歴史のぬか床を株分けしてくださいました。

東京までは、かなりの時間がかかることを予測して、発泡スチロールに氷を入れて、大切に。・・・自宅で開封。

これで自宅でキュウリを漬けたら、恵山荘で味わった、あの味を再現することが出来た。

成功だ。大体の塩梅は理解した。

今日は仕事から帰宅して、蕪、人参、オクラを堪能。

恵山荘の皆様、本当に旨いもの、その株分け、有難うございました。

大切に育てます。

そして今度は、ちゃんと休みに行きたいと思っています。