～伝承～匠の技！

今日一日の僕のテーマは

「～伝承～匠の技」

朝一番から、ボイストレーニング集中レッスン。

まあ、ここでもミキシングとかあっての匠の技を教授され、その上で話し方も、言葉の区切り方も勉強するわけで、

匠の技を僕も伝承できるようになるため、頑張ってみた。

実は、先週、ある特集番組でラーメンと出会ってしまっていた。

その番組自体は、このところの原油高の影響を受ける食品業界の苦労を特集した内容だったのだけど、その番組にに出てきたラーメン屋さんのラーメンが、僕を視覚で魅了してしまっていた。番組内容とは違い、一瞬のラーメンの画像に僕はヤラレちゃったわけだった。

しかも、そのオヤジさんの言葉が印象的でね。

「伝承させなきゃいけない味もあるから、コストダウンではなく、値上げするしかない」

「商売は商売だけど、文化があっての今の世で仕事してるから」と。

お客さんのコメントでは、

「この味が変わらないなら、値上げしても食べに来るよ」なんてコメントばかり。

なんか、もうそのラーメンが気になっちゃって、番組の特集の内容の主旨とは僕は完全にズレちゃった。

ラーメンの特集番組とかではないから、お店の名前とかは出てこなくて、インタビューされたオヤジさんの苗字しかわからなかった。

とにかく調べても、病院建築の話とかしか出てこない。

実は、このオヤジさん、ホント、日本一の病院建築の設計士のトップだった人なんです。

なんとか、その情報から探し出し、築地にあることが判明。

旭川出身で、日本のほとんどの大きな病院建築を手がけた末、２００２年に、出身の旭川の文化を伝承する仕事がしたくなり、旭川の一番の自慢はラーメン！　ということで、ラーメン屋さんを始め、これが大ヒット。

築地、ＫＹビルの地下。

地下一階に行くとありました。

その名も「伝承ラーメン　北都」

見た目と味が完全に一致する想像を裏切らない味。

たしかにこの味は伝承されるべき味なんだと、すごーく納得。

店のカウンターには、テレビにも映し出されていた張り紙。

７５０円払う価値は十分。いやー、これが以前は６８０円だったとは・・・。

また行くことは間違いない。

その後、伝承といや、仏教の伝承、築地本願寺へ

その後、芸能の伝承という役割も持つ歌舞伎座の前を通りすぎ

日産本社へ。

ここにもあるわけですよ。

日本車で唯一ポルシェを１９５８年に抜き去った車が。

それが１９８９年に復活して、日本の技術の粋が集められ伝承されてる車が。

そう、ＧＴ－Ｒ。

ギャラリーには、ヨーロッパやアメリカからのビジネスマンがこの車を見入っていた。

いやー、憧れだね。このデザインがなんともいえない・・・

そこかしこに、デザイナーのセンス、努力を感じるわけだなーコレが。

こんな細かいところにもコダワリが感じられるし。

ライトでさえ、細かなデザインセンスを感じます。

オトナだって写真撮ったり夢中です。

そして、最高のスポーツエンジン

いやー、一番お求め安いグレードでも７７７万円。

まあ、伝承に貢献するのはなかなか難しい・・・ので、憧れにとどめておこう。

カッコイイ～！！！！！の一言に尽きますな。

それから、母と乃木坂で待ち合わせ、

先日伺った、福岡の味を伝承している「よかろう門」へ。

ここのホームページにも大きく「伝承」がうたってある。

まずは、つまみの数々を味わい

美味しいお酒も。

こんな雰囲気で食べることが出来るのですから、大人な感覚。

主役のモツ鍋はこんな大きさ。これで２人前。

 

いやー、早田店長さんからは、色々福岡の祭りのはなしを教えていただき、

伝承するからには、スタッフがみんな福岡出身と言うことも教わり、味の伝承にかけるコダワリも存分に感じてしまった。

伝承、負けちゃいけない何かもあるんだよね。

合理化が叫ばれる昨今だけど、合理化の一言では片付けちゃいけない伝承されるべき匠の技、絶対にあるね。

僕も何かを伝承する一翼を担えるようになってみたいもんだ。