スンドゥブでも汗

かかりつけの歯科医が新宿の大京町から東新宿に引越し。

そこで、初めて東新宿に行った。

明治通りを挟んで向かいは大久保。東京で一番のコリアンタウン。ちょっと足を伸ばす。

異国情緒を味わえた時間でもあった。

飛び交うのは韓国語がほとんどだった。

韓国料理のお店も雑貨店もいっぱい。

東新宿から大久保、さらには新宿まで歩いてしまったよ～。もう汗だく。

そしてランチはどうしても韓国料理が食べたくなりランチ。

当然韓国料理。スンドゥブ。

スンドゥブとは小さな熱せられた鍋に絹ごし豆腐のような豆腐と、海の幸、唐辛子粉そして、野菜とアサリを一緒に煮込んだもので韓国 ではとてもポピュラーなもの。

一人前で食べるのが普通で、おもに昼食で食べられている料理。

ただ、僕は韓国では実際に食べたことはなかった。韓国に行ってしまうと、スンドゥブのライバルと言えるようなソルロンタンばかり食べてしまうんだよね。韓国が昔、食料が少なかった頃に発明されたスープなんだけど、これは大きな鍋で大量に作って、小分けして飲むスープ。だから自宅では味わえない味だからこそ、韓国版吉野家みたいなスタイルで気軽に食べることが出来るスープ。

ここのスンドゥブ、美味しかった。

スンドゥブは自分でも作るんだけど、やっぱり専門店のは比較にならないくらい美味しい。熱さと辛さで、びっしょり汗だくで食べたけどね。

またこれも、研究して味を近づけたいね～。